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2018 Irancy

/!\ Stock épuisé

Une année HISTORIQUE !!!

L'année 2018 est représentative de la nouvelle génération due au réchauffement climatique qui s'installe progressivement.

L'irancy 2018 allie parfaitement la puissance et la souplesse des tanins. Les arômes de fruits noirs traduisent un été ensoleillé et chaud.

Ce millésime est gourmant et plaisant par sa rondeur, sa puissance, sa finesse et sa longueur en fin de bouche.

Photos

Robe : Beau rouge rubis profond. Robe limipide et brillante.

Nez : Arôme de petits fruits noirs

Bouche : Du fruit jusqu'en finale

 

Suggestion d'accompagnement : 

Viandes rouges grillées, magret de canard, boeuf bourguignon, Osso bucco et autres plats en sauce.

2018 MAGNUM Irancy - 39,00 €

Une année HISTORIQUE !!!

L'année 2018 est représentative de la nouvelle génération due au réchauffement climatique qui s'installe progressivement.

L'irancy 2018 allie parfaitement la puissance et la souplesse des tanins. Les arômes de fruits noirs traduisent un été ensoleillé et chaud.

Ce millésime est gourmant et plaisant par sa rondeur, sa puissance, sa finesse et sa longueur en fin de bouche.

Photos

Robe : Beau rouge rubis profond. Robe limipide et brillante.

Nez : Arôme de petits fruits noirs

Bouche : Du fruit jusqu'en finale

 

Suggestion d'accompagnement : 

Viandes rouges grillées, magret de canard, boeuf bourguignon, Osso bucco et autres plats en sauce.

2019 Irancy

/!\ Stock épuisé

Dans la lignée des grands millésimes tel que 2018, l'année 2019 manifeste les signes d'un bel été !

Si les fortes chaleurs lui ont fait don de sa puissance, la fraîcheur de ses nuits en a fait un vin harmonieux lui offrant un bel équilibre.

La rondeur des fruits noirs (cassis, mûre...), ainsi qu'une légère note épicée caractérisent cette année 2019.

Le tout est équilibré par la fraîcheur de ses petits fruits rouges (framboise...) telle une promesse sur l'avenir.

Photos

Robe : Beau rouge rubis profond. Robe limipide et brillante.

Nez : Nez finement épicé mettant en relief les arômes de petits fruits fruits rouges et noirs

Bouche : Bouche riche et veloutée sur des fruits noirs. Belle harmonie.

 

Suggestions d'accompagnement : 

Viandes rouges grillées, magret de canard, boeuf nourguignon, Osso Bucco et autre plats en sauce.

 

 

2019 MAGNUM Irancy - 37,00 €

Dans la lignée des grands millésimes tel que 2018, l'année 2019 manifeste les signes d'un bel été !

Si les fortes chaleurs lui ont fait don de sa puissance, la fraîcheur de ses nuits en a fait un vin harmonieux lui offrant un bel équilibre.

La rondeur des fruits noirs (cassis, mûre...), ainsi qu'une légère note épicée caractérisent cette année 2019.

Le tout est équilibré par la fraîcheur de ses petits fruits rouges (framboise...) telle une promesse sur l'avenir.

RÉCOMPENSE(S)

Vin séléctionné par La Cave de Prestige du BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) de Beaune

Photos

Robe : Beau rouge rubis profond. Robe limipide et brillante.

Nez : Nez finement épicé mettant en relief les arômes de petits fruits fruits rouges et noirs

Bouche : Bouche riche et veloutée sur des fruits noirs. Belle harmonie.

 

Suggestions d'accompagnement : 

Viandes rouges grillées, magret de canard, boeuf nourguignon, Osso Bucco et autre plats en sauce.

2020 Irancy - 16,00 €

Il aura fallu tout le savoir-faire du vigneron pour tirer le meilleur de ce millésime qui restera dans les annales! Une gelée de printemps suivie de deux canicules en Juin et Juillet, ont fait de ce millésime une exception à part entière.

Ses arômes boisés avec des notes d'épices, de fruits mûrs, révélateurs d'une maturité précoce, lui conférent une structure riche et dense tout en gardant de la souplesse et une belle longueur en bouche.

Un caractère bien à lui, des arômes affirmés, de la puissance, le tout savamment équilibré: ce millésime est une exception à lui tout seul!

RÉCOMPENSE(S)

1 étoile GUIDE HACHETTE DES VINS 2024:

Commentaire du Guide:

Du fruit, encore du fruit, toujours du fruit dans ce vin friand et chaleureux, à boire sur... le fruit.

Photos

Robe : Beau rouge cerise profond. Robe limipide et dense.

Nez : Nez épicé mettant en relief les arômes de petits fruits noirs

Bouche : Bouche riche et appuyée sur les épices. Belle acidité.

 

Suggestions d'accompagnement : 

Viandes rouges grillées, boeuf bourguignon, plats en sauce, fromage de l'Abbaye de Citeaux ou encore un Saint Florentin.

2020 MAGNUM Irancy - 35,00 €

Il aura fallu tout le savoir-faire du vigneron pour tirer le meilleur de ce millésime qui restera dans les annales! Une gelée de printemps suivie de deux canicules en Juin et Juillet, ont fait de ce millésime une exception à part entière.

Ses arômes boisés avec des notes d'épices, de fruits mûrs, révélateurs d'une maturité précoce, lui conférent une structure riche et dense tout en gardant de la souplesse et une belle longueur en bouche.

Un caractère bien à lui, des arômes affirmés, de la puissance, le tout savamment équilibré: ce millésime est une exception à lui tout seul!

RÉCOMPENSE(S)

1 étoile GUIDE HACHETTE DES VINS 2024:

Commentaire du Guide:

Du fruit, encore du fruit, toujours du fruit dans ce vin friand et chaleureux, à boire sur... le fruit.

Photos

Robe : Beau rouge cerise profond. Robe limipide et dense.

Nez : Nez épicé mettant en relief les arômes de petits fruits noirs

Bouche : Bouche riche et appuyée sur les épices. Belle acidité.

 

Suggestions d'accompagnement : 

Viandes rouges grillées, boeuf bourguignon, plats en sauce, fromage de l'Abbaye de Citeaux ou encore un Saint Florentin.

2021 Irancy - 15,00 €

Rien ne nous aura été épargné pour ce millésime! Après une gelée noire du printemps qui a littéralement grillé 75% des bourgeons, nous avons eu un été frais et très humide.

Qu'à cela ne tienne, le peu de fruit qui a resisté, a pu bénéficier d'une concentration maximale et du redoux de fin d'été permettant à notre Pinot Noir de rebondir pour nous donner un vin surprenant!

Photos

Robe : Beau rouge rubis. Robe limipide et brillante.

Nez : Nez franc et riche mettant en relief les arômes de petits fruits rouges et noirs.

Bouche : Bouche pleine et veloutée avec des tanins aux épices douces. Belle harmonie.

Accords mets-vin :

Un vin parfait pour un accompagnement quotidien, que ce soit en apéritif, avec une planche de charcuterie fine, une pièce de volaille ou bien même sur des légumes grillés, il sera parfait en toutes occasions!

2017 MAGNUM Irancy "Plein Sud" - 43,00 €

Une belle complémentarité d'arômes fruités (griotte, mûre, prune) et de notes finement épicées et fumées se livre d'emblée.

De fines épices complètent ensuite un ensemble expressif et engageant.

Ce vin offre de beaux atouts de densité et d'équilibre. Un cru bien construit, prêt à affronter sereinement l'avenir.

RÉCOMPENSE(S)

Vins & Terroirs Authentiques : note de 16/20

Photos

Robe : Robe cerise moyennement intense, de bel éclat.

Nez : Arômes de fruits rouges et fines notes d'épices.

Bouche : L'omniprésence du fruit envahit un ensemble réellement convaincant, de l'attaque au final.

 

Suggestions d'accompagnement :

Fricassée de volaille, brochettes de viandes blanches, salades composées.

 

2018 Irancy "Plein Sud" - 19,00 €

Assemblage symbolique de trois belles parcelles issues des trois villages qui constituent l’appellation : Cravant, Vincelottes et Irancy. Cette cuvée rend hommage au Terroir et au millésime ensoleillé qui l’a fait naître. 

Ce bouquet de fruits rouges éclatants en bouche est aussi gourmand qu’élégant. Il vous séduira et vous accompagnera tout au long du repas. 

Photos

Robe : Robe rubis de bel éclat. 

Nez : Nez fruité révélant des arômes de framboises confiturées, soulignés d’une délicate touche vanillée témoignant de l’élevage en fût de chêne. 

Bouche : Une matière suave et légèrement acidulée aux tanins délicats.  

 

Suggestions d’accompagnement :

Terrine de lapin, pâté en croûte, sauté de veau, navarin d’agneau, entrecôte grillée, Saint Nectaire, Reblochon. 

2018 MAGNUM Irancy "Plein Sud" - 41,00 €

Assemblage symbolique de trois belles parcelles issues des trois villages qui constituent l’appellation : Cravant, Vincelottes et Irancy. Cette cuvée rend hommage au Terroir et au millésime ensoleillé qui l’a fait naître. 

Ce bouquet de fruits rouges éclatants en bouche est aussi gourmand qu’élégant. Il vous séduira et vous accompagnera tout au long du repas. 

Photos

Robe : Robe rubis de bel éclat. 

Nez : Nez fruité révélant des arômes de framboises confiturées, soulignés d’une délicate touche vanillée témoignant de l’élevage en fût de chêne. 

Bouche : Une matière suave et légèrement acidulée aux tanins délicats.  

 

Suggestions d’accompagnement :

Terrine de lapin, pâté en croûte, sauté de veau, navarin d’agneau, entrecôte grillée, Saint Nectaire, Reblochon. 

2019 MAGNUM Irancy "la Bergère" - 43,00 €

Sous cette belle robe rubis, limpide et brillante, se cache un vin à forte personnalité.

La Bergère fait parler son sous-sol calcaire en exprimant toute la finesse de ses tanins et la fraîcheur ressentie en bouche.

Ses arômes de fruits rouges vous séduiront immédiatement et vous pourrez en profiter pendant les dix prochaines années.

RÉCOMPENSE(S)

1 étoile GUIDE HACHETTE DES VINS 2023:

Commentaire du Guide:

Un irancy de caractère qui va réclamer de la patience pour apprécier tout son potentiel. Le nez, précis, associe une grande pureté minérale aux notes toastées de l'élevage. La bouche est rectiligne, ferme, solide, un peu austère à ce stade en raison de ses tanins vifs et denses. C'est sérieux et un séjour en cave saura l'assouplir.

Photos

2020 Irancy "La Bergère"

/!\ Stock épuisé

Sous cette belle robe rubis, limpide et brillante, se cache un vin à forte personnalité.

La Bergère fait parler son sous-sol calcaire en exprimant toute la finesse de ses tanins et la fraîcheur ressentie en bouche.

Ses arômes de fruits rouges vous séduiront immédiatement et vous pourrez en profiter pendant les dix prochaines années.

Photos

Robe : La robe de ce 2020 est d'un beau rubis. Elle est limpide et brillante.

Nez : Belle puissance avec des arômes de cerise noire et quelques notes vanillées

Bouche : Belle dynamique sur la minéralité. Les fruits noirs dominent (cerise, mûre) sur des tanins qui ne demandent qu'à s'assouplir.

 

Suggestion d'accompagnement :

Magret de Canard doré au miel, Boeuf Teriaky ou simplement grillé. 

Poêlée Sarladaise ou légumes juste grillés.

2020 MAGNUM Irancy "la Bergère" - 41,00 €

Sous cette belle robe rubis, limpide et brillante, se cache un vin à forte personnalité.

La Bergère fait parler son sous-sol calcaire en exprimant toute la finesse de ses tanins et la fraîcheur ressentie en bouche.

Ses arômes de fruits rouges vous séduiront immédiatement et vous pourrez en profiter pendant les dix prochaines années.

Photos

Robe : La robe de ce 2020 est d'un beau rubis. Elle est limpide et brillante.

Nez : Belle puissance avec des arômes de cerise noire et quelques notes vanillées

Bouche : Belle dynamique sur la minéralité. Les fruits noirs dominent (cerise, mûre) sur des tanins qui ne demandent qu'à s'assouplir.

 

Suggestion d'accompagnement :

Magret de Canard doré au miel, Boeuf Teriaky ou simplement grillé. 

Poêlée Sarladaise ou légumes juste grillés.

2021 Irancy "La Bergère" - 20,00 €

Rien ne nous aura été épargné pour ce millésime! Après une gelée noire du printemps qui a littéralement grillé 75% des bourgeons, nous avons eu un été frais et très humide.

Qu'à cela ne tienne, le peu de fruit qui a resisté, a pu bénéficier d'une concentration maximale et du redoux de fin d'été permettant à notre Pinot Noir de rebondir pour nous donner un vin surprenant!

Le vieillissement en fût de chêne durant 12 mois mélé à un terroir riche en calcaire, donnent à ce Climat un superbe fruit, une bouche franche et légèrement minérale et des tanins soyeux aux notes de douces épices.

Photos

Robe : Beau rouge rubis. Robe limipide et brillante.

Nez : Nez franc et riche mettant en relief les arômes de petits fruits rouges et noirs.

Bouche : Bouche franche et légèrement minérale avec des tanins aux épices douces. Belle harmonie.

2018 MAGNUM Irancy "Les Mazelots" - 43,00 €

A millésime exceptionnel, vins exceptionnels ! L'Irancy "Les Mazelots" en est la parfaite démonstration.

Ce climat situé sur le flanc nord de l'appellation bénéficie d'une exposition remarquable (sud à sud-ouest), d'un sol à tendance argileuse ainsi que d'une bonne exposition aux vents dominants.

Tous ces éléments réunis offrent des cuvées complexes, intenses et pleines de souplesse, dévoilant des notes épicées et fraîches, typiques des plus beaux terroirs de l'appellation.

Photos

Robe : Belle robe rubis étincelante.

Nez : Nez très plaisant, porté sur des fruits rouges de belle maturité. 

Bouche : Attaque franche, bien équilibrée entre l’alcool et la fraîcheur. Les élégants tanins subliment la structure du vin. Le bouquet fruité est éclatant et persistant. 

2019 MAGNUM Irancy "Les Mazelots" - 41,00 €

L'Irancy "Les Mazelots" est une cuvée d'exception issue de l'un des terroirs les plus connus et les plus étendus de l'appellation.

Ce climat situé sur le flanc nord de l'appellation bénéficie d'une exposition remarquable (sud à sud-ouest), d'un sol à tendance argileuse ainsi que d'une bonne exposition aux vents dominants.

Tous ces éléments réunis offrent des cuvées complexes, intenses et pleines de souplesse, dévoilant des notes épicées et fraîches, typiques des plus beaux terroirs de l'appellation.

Photos

Robe : Belle robe étincelante de couleur cerise présentant des reflets rubis.

Nez : Nez très plaisant, porté sur des fruits rouges de belle maturité. 

Bouche : Attaque franche, bien équilibrée entre l’alcool et la fraîcheur. Les élégants tanins subliment la structure du vin. Le bouquet fruité est éclatant et persistant. 

 

Suggestions d’accompagnement :

Fricassée de volaille, coq au vin, gratin dauphinois aux ceps, Saint Nectaire. 

2020 Irancy "Les Mazelots" - 20,00 €

Les vins issus de cette vigne ont toujours un bel équilibre et sont à chaque fois une explosion de saveurs. En outre, ce millésime 2020 possède une structure riche promettant un magnifique vieillissement. Tout au long de la dégustation, une multitude de saveurs seront au rendez-vous: des arômes frances et puissants de petits fruits noirs ( cassis , mûres), liqueur de fruits rouge et une unique complexité sur les épices (réglisse, cacao) forçant le plaisir et la curiosité.

Photos

Robe : Belle robe profonde de couleur cerise noire présentant des reflets rubis.

Nez : Nez très plaisant, porté sur des fruits noirs de belle maturité et des épices. 

Bouche : Attaque franche, puissante, bien équilibrée entre l’alcool et la fraîcheur. Les élégants tanins subliment la structure du vin. Le bouquet fruité est vif et la bouche est persistante et équlibrée. 

 

Suggestions d’accompagnement :

Magret de canard, coq au vin, daube de boeuf, Soumaintrain bien affiné. 

2019 MAGNUM Irancy "Le Paradis" - 50,00 €

Niché au creux d'un petit amphitéâtre et planté sur une veine argileuse exposée au Sud, la vigne du lieu-dit "Le Paradis" réunit toutes les conditions pour obtenir un micro-climat unique.

Le terroir du Paradis magnifie l'assemblage du Pinot Noir (95%) et du César (5%). La souplesse de la structure de ce vin est sublimée par des notes de réglisse et d'épices, caractéristiques des grands vins de garde de Bourgogne.

RÉCOMPENSE(S)

1 étoile GUIDE HACHETTE DES VINS 2023:

Commentaire du Guide:

Un nez plus élégant que puissant, sur les fruits rouges mâtinés de notes florales ; une bouche ample et fraîche, soutenue par des tanins un peu virils  : un irancy qui doit encore s'assouplir. Du potentiel.

Photos

Robe : Beau rouge rubis profond. Robe limipide et brillante.

Nez : Nez finement épicé mettant en relief les arômes de petits fruits fruits rouges avec des notes florales

Bouche : Bouche riche et veloutée avec des tanins fermes.

2020 MAGNUM Irancy "Le Paradis" - 48,00 €

Niché au creux d'un petit amphitéâtre et planté sur une veine argileuse exposée au Sud, la vigne du lieu-dit "Le Paradis" réunit toutes les conditions pour obtenir un micro-climat unique.

Le terroir du Paradis magnifie l'assemblage du Pinot Noir (95%) et du César (5%). La souplesse de la structure de ce vin est sublimée par des notes de réglisse et d'épices, caractéristiques des grands vins de garde de Bourgogne.

RÉCOMPENSE(S)

2 étoiles GUIDE HACHETTE DES VINS 2024:

Commentaire du Guide:

Une petite pointe de César dans ce remarquable Irancy, au joli nez de violette légèrement épicé, à la bouche riche de fruits rouges, fraîche et élégante, soutenue par des tanins fermes. Pour la cave.

Photos

Robe : Rubis foncé, limpide et lumineuse. Reflets violacés.

Nez : Expressif et aromatique porté sur la cerise et les petits fruits noirs (cassis, mûre) avec une légère note toastée et réglissée.

Bouche : Généreuse et puisssante. Belle persistance.

 

Suggestion d'accompagnement :

Viandes rouges (grillées ou en sauce), volaille, porcs et gibiers au goût puissant et dominant.

 

 

2021 Irancy "Le Paradis" - 25,00 €

Il y a des vins dont on ne se lasse jamais, Le Paradis est de ceux-là!

L'alchimie entre les 95% du Pinot Noir et les 5% du César est parfaite. En résulte un vin en place, parfaitement équilibré entre un nez riche de fruits rouges maturés avec une touche de caramel et une bouche longue soulignée par des tanins finement épicés et une fin sur des notes de réglisse. Ce millésime saura satisfaire les plus gourmands comme les plus exigeants.

Photos

Robe : Beau rouge rubis brillant et limpide

Nez : Nez riche de fruits rouges maturés

Bouche : Bouche longue et équilibrée avec des tanins finement épicés

2020 Coteaux Bourguignons - Coffret "Triptyque"

/!\ Stock épuisé

 

Le coffret Triptyque contient 3 bouteilles Monocépages élaborées à partir des cépages qui composent le paysage d'Irancy.

Cette nouvelle cuvée met à l'honneur le Gamay, le César et le Pinot Noir, en toute impartialité, sur un pied d'égalité, de la vinification à l'élevage.

Chacun de ces cépages apporte une note différente lors de la dégustation et crée un étalonnage du palais.

Elevage : 18 mois en fût de chêne

Photos

Le 100 % Gamay : Puissance

Un nez fruité immédiat.

Une bouche aux notes poivrées et de fruits charnus, sublimée par une belle fraîcheur.

 

Le 100 % Pinot Noir : Elégance et Finesse

Un nez de fruits rouges acidulés et quelques notes de violette.

Une bouche fraîche et gourmande, fruitée et harmonieuse.

 

Le 100 % César : Gourmandise et Epices

Derrière sa robe sombre, se révèle un nez marqué par des arômes de fruits noirs.

En bouche, ses tanins souples sont soulignés par une fraîcheur sans excès d'alcool.

 

2020 Irancy - Coffret "Climats" - 65,00 €

Dans ce coffret, découvrez 3 Climats spécifiques d'Irancy :

La Bergère, Les Mazelots et Le Paradis.

Selon leur situation sur le coteau, la strate géologique évolue et impacte les vins : le sol plus argileux des Mazelots et du Paradis donne de la compléxité et de la rondeur sur les tanins, tandis que le sol calcaire, très dense de la Bergère procure un côté fruit frais, avec des tanins très fins et une belle minéralité.

Ici c'est le terroir qui parle !

Photos

3 des plus célebres climats d'Irancy sur deux millésimes: 2020 pour Les Mazelots et 2021 pour Le Paradis et La Bergère.

2022 Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" - 25,00 €

Le Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" 2022 est issu d'un millésime tout en rondeur. Marqué par une petite gelée printanière, une bonne pluviométrie, un ensoleillement constant au printemps et de belles chaleurs en été, ce millésime s'exprime très tôt sur la rondeur de ses arômes. La récolte était de qualité avec des maturités parfaites, garantissant une belle vinification.

Photos

Les arômes de fleurs et de fruits blancs en font la particularité de ce millésime. De la fraicheur, une pointe d'acidité et une très belle minéralité apporteront satisfaction aux amateurs de Chablis

Robe : Robe jaune or, limpide et brillante.

Nez : Arômes de fleurs blanches, pêches blanches. 

Bouche : L'acidité est fraiche et dynamise la bouche avec un final sur la minéralité. Volumineux et généreux.

2019 MAGNUM Chablis - 37,00 €

Le millésime 2019 restera dans les mémoires. Deux canicules dans la saison après des gélées printanières. Cependant la vendange des Chablis a été d'une qualité irréprochable et au moins aussi mémorable que 2018.

Ce Chablis 2019 reste encore sur des arômes d'agrumes signe d'une jeunesse avérée. Cela ne veut surtout pas dire que l'acidité domine puisque notre parcelle, "La Pertentaine", apporte toujours des vins à la fois ronds et puissants dès leur jeunesse. 

Photos

Robe : Robe or pâle, limpide et brillante.

Nez : Arômes d'agrumes.

Bouche : L'acidité est fraiche et dynamise la bouche.

 

Suggestion d'accompagnement :

Apéritifs, crustacés, feuilletés au chèvre, plats fromagers d'hiver et les poissons feront d'excellents compagnons.

2022 Chablis - 15,00 €

Le Chablis 2022 est issu d'un millésime tout en rondeur. Marqué par une petite gelée printanière, une bonne pluviométrie, un ensoleillement constant au printemps et de belles chaleurs en été, ce millésime s'exprime très tôt sur la rondeur de ses arômes. La récolte était de qualité avec des maturités parfaites, garantissant une belle vinification.

Photos

Les arômes de fleurs et de fruits blancs en font la particularité de ce millésime. De la fraicheur, une pointe d'acidité et une très belle minéralité apporteront satisfaction aux amateurs de Chablis

Robe : Robe or pâle, limpide et brillante.

Nez : Arômes de fleurs blanches, pêches blanches. 

Bouche : L'acidité est fraiche et dynamise la bouche avec un final sur la minéralité

 

Suggestion d'accompagnement :

Apéritifs, crustacés, feuilletés au chèvre, plats fromagers d'hiver et les poissons feront d'excellents compagnons.

2022 Saint-Bris - 11,00 €

Implanté sur des sols divers (du portlandien au kimméridgien) des plateaux calcaire de la commune de Saint-Bris, le cépage Sauvignon, qui compose à 100% les vins issus de l'AOC du même nom que le village, donne des vins à la puissance arômatique inégalable.

 
RÉCOMPENSE(S)

Vin séléctionné par La Cave de Prestige du BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) de Beaune

 

2 étoiles et coup de coeur GUIDE HACHETTE DES VINS 2024:

Commentaire du Guide:

C'est bien connu: la valeur n'attend pas le nombre des années. Cette jeune cuvée de sauvignon en est la preuve, le jury lui décernant le coup de coeur de l'appellation. Au nez intense de fruits mûrs succède une bouche généreuse, gourmande, exotique. Quelques notes florales et une pincée d'épices sur fond minéral ajoutent de la compléxité à cette cuvée remarquable, qui offre aussi beaucoup de fraîcheur et un équilibre parfait.

Photos

L'orientation légèrement au nord des zones d'appellation permet des maturités idéales afin de laisser s'exprimer tout l'exotisme et la floralité du cépage au travers de structures très souples liées à la pratique de la fermentation malolactique typique du savoir-faire local.

Ce Saint-Bris 2022, se caractérise par un nez expressif et parfumé sur des notes d'agrumes et florales. Laissez vous attendrir par un Sauvignon à la bouche vive, fraiche et délicate.

Peut être conservé 2-3 ans en cave mais attention tout de même, c'est une cuvée dans laquelle la fraicheur fait le bonheur ;-)

Accords mets-vin :

Savourez cette cuvée lors d'un apéritif ou d'un plateau de fruits de mer. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre ( dôme de Vézelay) ou une salade composée

 

2022 Bourgogne Rosé - 11,00 €

Issu d'une macération courte du cépage pinot noir implanté dans l'amphithéatre de l'appellation Irancy, ce Bourgogne Rosé 2022 bénéficie de toute la gourmandise qui lui est couramment attribuée.

Photos

Sa couleur saumonée évoque à merveille la fraicheur de ses arômes allant du bonbons anglais au fruits rouges aux notes très florales... En somme, ça sent  bon l'été !!

Bien que capable d'attendre une année ou deux, pas la peine de le ranger trop longtemps dans la cave pour en profiter, il sera parfait pour rafraichir votre été.

Accords mets-vin :

Traditionnellement sous la tonnelle en apéritf mais aussi sur des pâtes au pesto, une salade d'été, paëlla pour changer du vin blanc ;-) , des charcuteries ou des andouillettes... de Chablis évidemment.

Ratafia de Bourgogne - 16,00 €

Apéritif élaboré à partir de jus de raisin d'Irancy et de marc issu de nos vinifications. Servir frais.

 

Suggestions d'accompagnement : 

Apéritif, melon au Ratafia ou gâteau au chocolat.

Photos

Crémant de Bourgogne - 11,00 €

Le Crémant de Bourgogne est le vin pétillant qui saura agrémenter vos apéritifs ou vos repas festifs. La finesse de ses bulles vous surprendra, ses arômes de pinot et sa bouche très ample en font un partenaire idéal.

Il est obtenu à partir du cépage noble de la Bourgogne et d'Irancy : le Pinot Noir.

Il se déguste autour des 8 - 10 °C.

 
RÉCOMPENSE(S)

Prix d'Excellence Paris 2008
Ce prix est attaché à un producteur. Il est décerné en fonction du nombre d'échantillons fournis au Concours Général Agricole et du nombre de médailles obtenues sur les trois dernières années. Pour la première fois, ce prix a été obtenu par un producteur de l'Yonne pour représenter l'ensemble des vins de Bourgogne.

 
Photos