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2018 Irancy - €15.00

Une année HISTORIQUE !!!

L'année 2018 est représentative de la nouvelle génération due au réchauffement climatique qui s'installe progressivement.

L'irancy 2018 allie parfaitement la puissance et la souplesse des tanins. Les arômes de fruits noirs traduisent un été ensoleillé et chaud.

Ce millésime est gourmant et plaisant par sa rondeur, sa puissance, sa finesse et sa longueur en fin de bouche.

Photos

Robe : Beau rouge rubis profond. Robe limipide et brillante.

Nez : Arôme de petits fruits noirs

Bouche : Du fruit jusqu'en finale

 

Suggestion d'accompagnement : 

Viandes rouges grillées, magret de canard, boeuf bourguignon, Osso bucco et autres plats en sauce.

2019 Irancy - €14.00

Dans la lignée des grands millésimes tel que 2018, l'année 2019 manifeste les signes d'un bel été !

Si les fortes chaleurs lui ont fait don de sa puissance, la fraîcheur de ses nuits en a fait un vin harmonieux lui offrant un bel équilibre.

La rondeur des fruits noirs (cassis, mûre...), ainsi qu'une légère note épicée caractérisent cette année 2019.

Le tout est équilibré par la fraîcheur de ses petits fruits rouges (framboise...) telle une promesse sur l'avenir.

Photos

Robe : Beau rouge rubis profond. Robe limipide et brillante.

Nez : Nez finement épicé mettant en relief les arômes de petits fruits fruits rouges et noirs

Bouche : Bouche riche et veloutée sur des fruits noirs. Belle harmonie.

 

Suggestions d'accompagnement : 

Viandes rouges grillées, magret de canard, boeuf nourguignon, Osso Bucco et autre plats en sauce.

 

 

2018 Irancy "Plein Sud" - €18.00

Assemblage symbolique de trois belles parcelles issues des trois villages qui constituent l’appellation : Cravant, Vincelottes et Irancy. Cette cuvée rend hommage au Terroir et au millésime ensoleillé qui l’a fait naître. 

Ce bouquet de fruits rouges éclatants en bouche est aussi gourmand qu’élégant. Il vous séduira et vous accompagnera tout au long du repas. 

Photos

Robe : Robe rubis de bel éclat. 

Nez : Nez fruité révélant des arômes de framboises confiturées, soulignés d’une délicate touche vanillée témoignant de l’élevage en fût de chêne. 

Bouche : Une matière suave et légèrement acidulée aux tanins délicats.  

 

Suggestions d’accompagnement :

Terrine de lapin, pâté en croûte, sauté de veau, navarin d’agneau, entrecôte grillée, Saint Nectaire, Reblochon. 

2016 Irancy "Plein Sud"

/!\ No stock

L'histoire d'une opportunité.

C'est au cours de l'année 2016, lorsque la nature nous a privé de nos climats "Les Mazelots", "La Bergère" et "Le Paradis" et de plus de 80% du vignoble, qu'est née l'idée de créer une cuvée regroupant les maigres récoltes de chacun de nos meilleurs lieux-dits.

Ses arômes de cerises noires, de mûres sauvages, de framboises, d'épices et de tabac blond montrent à quel point Irancy est une appellation au terroirs riches et variés.

 

Photos

Robe : Beau rouge Cerise avec des reflets tuilés

Nez : Arômes de cerises noires, de mûres sauvages, de framboises, d'épices et de tabac blond.

Bouche : Elégance, harmonie et finesse des tanins.

 

Suggestions s'accompagnement :

Viandes (poulet, boeuf, canard) en sauce ou grillées, gratins.

Fromages, chocolat, dessert aux fruits rouges.

2017 Irancy "Plein Sud" - €18.00

Une belle complémentarité d'arômes fruités (griotte, mûre, prune) et de notes finement épicées et fumées se livre d'emblée.

De fines épices complètent ensuite un ensemble expressif et engageant.

Ce vin offre de beaux atouts de densité et d'équilibre. Un cru bien construit, prêt à affronter sereinement l'avenir.

AWARD(S)

Vins & Terroirs Authentiques : note de 16/20

Photos

Robe : Robe cerise moyennement intense, de bel éclat.

Nez : Arômes de fruits rouges et fines notes d'épices.

Bouche : L'omniprésence du fruit envahit un ensemble réellement convaincant, de l'attaque au final.

 

Suggestions d'accompagnement :

Fricassée de volaille, brochettes de viandes blanches, salades composées.

 

2019 Irancy "Les Mazelots" - €18.00

L'Irancy "Les Mazelots" est une cuvée d'exception issue de l'un des terroirs les plus connus et les plus étendus de l'appellation.

Ce climat situé sur le flanc nord de l'appellation bénéficie d'une exposition remarquable (sud à sud-ouest), d'un sol à tendance argileuse ainsi que d'une bonne exposition aux vents dominants.

Tous ces éléments réunis offrent des cuvées complexes, intenses et pleines de souplesse, dévoilant des notes épicées et fraîches, typiques des plus beaux terroirs de l'appellation.

Photos

Robe : Belle robe étincelante de couleur cerise présentant des reflets rubis.

Nez : Nez très plaisant, porté sur des fruits rouges de belle maturité. 

Bouche : Attaque franche, bien équilibrée entre l’alcool et la fraîcheur. Les élégants tanins subliment la structure du vin. Le bouquet fruité est éclatant et persistant. 

 

Suggestions d’accompagnement :

Fricassée de volaille, coq au vin, gratin dauphinois aux ceps, Saint Nectaire. 

2019 Irancy "La Bergère" - €18.00

Sous cette belle robe rubis, limipide et brillante, se cache un vin à forte personnalité.

La Bergère fait parler son sous-sol calcaire en exprimant toute la finesse de ses tanins et la fraîcheur ressentie en bouche.

Ses arômes de fruits rouges vous séduiront immédiatement et vous pourrez en profiter pendant les dix prochaines années.

Photos

Robe : La robe de ce 2019 est d'un beau rubis. Elle est limpide et brillante.

Nez : Belle puissance avec des arômes de cerise noire et quelques notes vanillées

Bouche : Belle dynamique sur la minéralité. Les fruits noirs dominent (cerise, mûre) sur des tanins qui ne demandent qu'à s'assouplir.

 

Suggestion d'accompagnement :

Magret de Canard doré au miel, Boeuf Teriaky ou simplement grillé. 

Poêlée Sarladaise ou légumes juste grillés.

2019 Irancy "Le Paradis" - €21.00

Niché au creux d'un petit amphitéâtre et planté sur une veine argileuse exposée au Sud, la vigne du lieu-dit "Le Paradis" réunit toutes les conditions pour obtenir un micro-climat unique.

Le terroir du Paradis magnifie l'assemblage du Pinot Noir (95%) et du César (5%). La souplesse de la structure de ce vin est sublimée par des notes de réglisse et d'épices, caractéristiques des grands vins de garde de Bourgogne.

Photos

Robe : Rubis foncé, limpide et lumineuse. Reflets violacés.

Nez : Expressif et aromatique porté sur la cerise et les petits fruits noirs (cassis, mûre) avec une légère note toastée et réglissée.

Bouche : Généreuse et puisssante. Belle persistance.

 

Suggestion d'accompagnement :

Viandes rouges (grillées ou en sauce), volaille, porcs et gibiers au goût puissant et dominant.

 

 

2020 Chablis - €14.00

Située sur le lieu-dit de la Pertentaine voisin des premier crus "Vaupulent" et "La Fourchaume", notre parcelle jouit de plusieurs facteurs avantageux, d'une part l'exposition sud-ouest lui permet d'avoir un ensoleillement optimal, d'autre part le terroir  constitué d'un sol profond et légèrement argileux.

Les cuvées issues de ce lieu-dit sont toujours influencées par cette terre plus grasse qui maintient l'eau et favorise les belles maturités en offrant de belles rondeurs et des vins expressifs et mûrs.

Photos

Robe : Robe or pâle, limpide et brillante.

Nez : Arômes de citron jaune, d'ananas, de pamplemousse et de vanille. 

Bouche : L'acidité est fraiche et dynamise la bouche,

 

Suggestion d'accompagnement :

Apéritifs, crustacés, feuilletés au chèvre, plats fromagers d'hiver et les poissons feront d'excellents compagnons.

2019 Chablis - €15.00

Le millésime 2019 restera dans les mémoires. Deux canicules dans la saison après des gélées printanières. Cependant la vendange des Chablis a été d'une qualité irréprochable et au moins aussi mémorable que 2018.

Ce Chablis 2019 reste encore sur des arômes d'agrumes signe d'une jeunesse avérée. Cela ne veut surtout pas dire que l'acidité domine puisque notre parcelle, "La Pertentaine", apporte toujours des vins à la fois ronds et puissants dès leur jeunesse. 

Photos

Robe : Robe or pâle, limpide et brillante.

Nez : Arômes d'agrumes.

Bouche : L'acidité est fraiche et dynamise la bouche.

 

Suggestion d'accompagnement :

Apéritifs, crustacés, feuilletés au chèvre, plats fromagers d'hiver et les poissons feront d'excellents compagnons.

2020 Saint-Bris - €10.00

Implanté sur des sols divers (du portlandien au kimméridgien) des plateaux calcaire de la commune de Saint-Bris, le cépage Sauvignon, qui compose à 100% les vins issus de l'AOC du même nom que le village, donne des vins à la puissance arômatique inégalable.

 
Photos

L'orientation légèrement au nord des zones d'appellation permet des maturités idéales afin de laisser s'exprimer tout l'exotisme et la floralité du cépage au travers de structures très souples liées à la pratique de la fermentation malolactique typique du savoir-faire local.

Ce Saint-Bris 2020 se caractérise par un nez expressif et parfumé sur des notes d'ananas, de litchis et florales. Laissez vous attendrir par un Sauvignon à la bouche vive, fraiche et délicate grace à la belle sucrosité du millésime.

Amis conservateurs 2-3 ans en cave ne tuerons pas votre nectar ;) Attention tout de même c'est une cuvée dans laquelle la fraicheur fait le bonheur.

Accords mets-vin :

Savourez cette cuvée lors d'un apéritif ou d'un plateau de fruits de mer. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre ou une salade composée

 

2020 Bourgogne Rosé

/!\ No stock

Issu d'une macération courte du cépage pinot noir implanté dans l'amphithéatre de l'appellation Irancy, ce Bourgogne Rosé 2019 bénéficie de toute la gourmandise qui lui est courmemment attribuée.

Photos

Sa couleur saumonée évoque à merveille la fraicheur de ses arômes allant du bonbons anglais au fruits rouges aux notes très florales... En somme, ça sent  bon l'été !!

Bien que capable d'attendre une année ou deux, pas la peine de le ranger trop longtemps dans la cave pour en profiter, il sera parfait pour rafraichir votre été.

Accords mets-vin :

Traditionnellement sous la tonnelle en apéritf mais aussi sur des pâtes au pesto, une salade d'été, des charcuteries ou des andouillettes... de Chablis évidemment.

Crémant de Bourgogne - €10.00

Le Crémant de Bourgogne est le vin pétillant qui saura agrémenter vos apéritifs ou vos repas festifs. La finesse de ses bulles vous surprendra, ses arômes de pinot et sa bouche très ample en font un partenaire idéal.

Il est obtenu à partir du cépage noble de la Bourgogne et d'Irancy : le Pinot Noir.

Il se déguste autour des 8 - 10 °C.

 
AWARD(S)

Prix d'Excellence Paris 2008
Ce prix est attaché à un producteur. Il est décerné en fonction du nombre d'échantillons fournis au Concours Général Agricole et du nombre de médailles obtenues sur les trois dernières années. Pour la première fois, ce prix a été obtenu par un producteur de l'Yonne pour représenter l'ensemble des vins de Bourgogne.

 
Photos

Ratafia de Bourgogne - €15.00

Apéritif élaboré à partir de jus de raisin d'Irancy et de marc issu de nos vinifications. Servir frais.

 

Suggestions d'accompagnement : 

Apéritif, melon au Ratafia ou gateau au chocolat.

Photos