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Ce vin offre une belle harmonie entre la rondeur des fruits noirs (cassis, mûre...), la fraîcheur des fruits rouges (framboise, cerise …), et une légère note épicée
Robe : Beau rouge rubis. Robe limipide et brillante
Nez : Nez finement épicé mettant en relief les arômes de cerise
Bouche : Bouche franche et pleine
Suggestions d'accompagnement :
En apéritif à 16°C, avec une viande rouge grillée, une salade périgourdine, un fromage mi-fait et surtout avec des amis
Exception, tel est le qualificatif que l'on pourrait utiliser pour définir ce millésime superbe.
Relativement épargné par le gel, le vignoble d'Irancy n'a pas produit à outrance mais juste ce qu'il faut pour offrir un millésime des plus original et de très belle facture.
Moins solaire dans la bouteille que 2015, la puissance est tout de même au rendez-vous mais tout en souplesse, avec des textures fines et soyeuses, signes d'une buvabilité précoce et nuancée par une belle longueur en bouche appelant au vieillissement.
En somme, l'IRANCY 2017, avec ses arômes des fruits rouges caractéristiques et ses notes de fruits de la passion très atypiques, montre une nouvelle fois la qualité et l'imprévisibilité de notre appellation en proposant des vins charmeurs et élégants.
Souple et fruité l'IRANCY 2017 accompagnera à merveille vos poêlées et salades printanières, vos viandes en sauce et autres fricassées de volaille.
Vos poissons ne seront pas dérangés par la finesse des tanins qui souligneront à merveille une sauce au beurre jaune ou à l'aneth.
Assemblage symbolique de trois belles parcelles issues des trois villages qui constituent l’appellation : Cravant, Vincelottes et Irancy. Cette cuvée rend hommage au Terroir et au millésime ensoleillé qui l’a fait naître.
Ce bouquet de fruits rouges éclatants en bouche est aussi gourmand qu’élégant. Il vous séduira et vous accompagnera tout au long du repas.
Robe : Robe rubis de bel éclat.
Nez : Nez fruité révélant des arômes de framboises confiturées, soulignés d’une délicate touche vanillée témoignant de l’élevage en fût de chêne.
Bouche : Une matière suave et légèrement acidulée aux tanins délicats.
Suggestions d’accompagnement :
Terrine de lapin, pâté en croûte, sauté de veau, navarin d’agneau, entrecôte grillée, Saint Nectaire, Reblochon.
Assemblage symbolique de trois belles parcelles issues des trois villages qui constituent l’appellation : Cravant, Vincelottes et Irancy. Cette cuvée rend hommage au Terroir et au millésime ensoleillé qui l’a fait naître.
Ce bouquet de fruits rouges éclatants en bouche est aussi gourmand qu’élégant. Il vous séduira et vous accompagnera tout au long du repas.
2 étoiles et coup de coeur du jury GUIDE HACHETTE DES VINS 2024:
Commentaire du Guide - Cuvée 2019:
Cette cuvée est issue d'un assemblage de vignes exposées au sud et appartenant à trois climats différents. Assemblage des plus réussis sur la foi de cet irancy très fin, qui s'exprime sur les fruits rouges (cerise, fraise, framboises) au nez. Des petits fruits très frais qui donnent la réplique à des tanins soyeux dans une bouche ample, longue et veloutée. Un régal pour les papilles.
Robe : Robe grenat de bel éclat.
Nez : Nez très fruité de pleine maturité révélant des arômes de cerise griotte, myrtille, soulignés d’une délicate touche épicée.
Bouche : Une matière suave et franche aux tanins ronds et soyeux et épices douces.
Suggestions d’accompagnement :
Terrine de lapin, pâté en croûte, sauté de veau, navarin d’agneau, entrecôte grillée, Saint Nectaire, Reblochon.
L'expression du terroir! Et quel terroir: La Bergère, une seule parcelle avec un sol riche de calcaire qui lui confére cette richesse organoleptique.
Le fruit est sublimé, fruits rouges (cerises et framboises pour ce millésime) par les notes d'épices qui se revelent dès le premier nez.
La bouche est complète est franche avec une belle acidité, la minéralité arrive en second plan et laisse place à un final de note poivrée et de règlisse.
Un millésime digne d'un grand vin!
Robe : Beau rouge rubis. Robe limipide et brillante.
Nez : Nez franc et riche mettant en relief les arômes de petits fruits rouges et noirs.
Bouche : Bouche franche et légèrement minérale avec des tanins aux épices douces. Belle harmonie.
Sous cette belle robe rubis, limpide et brillante, se cache un vin à forte personnalité.
La Bergère fait parler son sous-sol calcaire en exprimant toute la finesse de ses tanins et la fraîcheur ressentie en bouche.
Ses arômes de fruits rouges vous séduiront immédiatement et vous pourrez en profiter pendant les dix prochaines années.
1 étoile GUIDE HACHETTE DES VINS 2023:
Commentaire du Guide:
Un irancy de caractère qui va réclamer de la patience pour apprécier tout son potentiel. Le nez, précis, associe une grande pureté minérale aux notes toastées de l'élevage. La bouche est rectiligne, ferme, solide, un peu austère à ce stade en raison de ses tanins vifs et denses. C'est sérieux et un séjour en cave saura l'assouplir.
L'exposition des parcelles des Mazelots, plein sud sur un coteau très pentu avec un sol très argileux, permet des maturités de fruit parfaites, soulignées par des tanins souples et soyeux, et relevées par des épices délicates qui en font un vin élégant et gourmand!
Robe : Belle robe scintillante de couleur cerise / rubis éclatant.
Nez : Nez très frais, porté sur des fruits rouges de belle maturité.
Bouche : Attaque franche, bien équilibrée entre longueur et intensité. Les élégants tanins subliment la structure du vin. Le bouquet fruité est vif et la bouche est persistante et ronde.
Suggestions d’accompagnement :
Belle charcuterie, Gigot de 7h, tartare de boeuf au couteau, fromage affiné de chèvre.
L'Irancy "Les Mazelots" est une cuvée d'exception issue de l'un des terroirs les plus connus et les plus étendus de l'appellation.
Ce climat situé sur le flanc nord de l'appellation bénéficie d'une exposition remarquable (sud à sud-ouest), d'un sol à tendance argileuse ainsi que d'une bonne exposition aux vents dominants.
Tous ces éléments réunis offrent des cuvées complexes, intenses et pleines de souplesse, dévoilant des notes épicées et fraîches, typiques des plus beaux terroirs de l'appellation.
Robe : Belle robe étincelante de couleur cerise présentant des reflets rubis.
Nez : Nez très plaisant, porté sur des fruits rouges de belle maturité.
Bouche : Attaque franche, bien équilibrée entre l’alcool et la fraîcheur. Les élégants tanins subliment la structure du vin. Le bouquet fruité est éclatant et persistant.
Suggestions d’accompagnement :
Fricassée de volaille, coq au vin, gratin dauphinois aux ceps, Saint Nectaire.
Il y a des vins dont on ne se lasse jamais, Le Paradis est de ceux-là!
L'alchimie entre les 95% du Pinot Noir et les 5% du César est parfaite. En résulte un vin en place, parfaitement équilibré entre un nez riche de fruits rouges maturés avec une touche de caramel et une bouche longue soulignée par des tanins finement épicés et une fin sur des notes de réglisse. Ce millésime saura satisfaire les plus gourmands comme les plus exigeants.
Robe : Beau rouge rubis brillant et limpide
Nez : Nez riche de fruits rouges maturés
Bouche : Bouche longue et équilibrée avec des tanins finement épicés
Niché au creux d'un petit amphitéâtre et planté sur une veine argileuse exposée au Sud, la vigne du lieu-dit "Le Paradis" réunit toutes les conditions pour obtenir un micro-climat unique.
Le terroir du Paradis magnifie l'assemblage du Pinot Noir (95%) et du César (5%). La souplesse de la structure de ce vin est sublimée par des notes de réglisse et d'épices, caractéristiques des grands vins de garde de Bourgogne.
1 étoile GUIDE HACHETTE DES VINS 2023:
Commentaire du Guide:
Un nez plus élégant que puissant, sur les fruits rouges mâtinés de notes florales ; une bouche ample et fraîche, soutenue par des tanins un peu virils : un irancy qui doit encore s'assouplir. Du potentiel.
Robe : Beau rouge rubis profond. Robe limipide et brillante.
Nez : Nez finement épicé mettant en relief les arômes de petits fruits fruits rouges avec des notes florales
Bouche : Bouche riche et veloutée avec des tanins fermes.
Un Chardonnay gourmand, avec une belle acidité et une minéralité bien présente.
Ce chardonnay ravira tous les palais!
Couleur : Or pâle avec des reflets argentés, vin clair et brilland.
Nez : Fruits blancs frais avec des notes d’agrumes, belle minéralité qui vient avec aération.
Bouche : Souple et fraîche, elle offre une finale acidulée avec un soupçon de minéralité qui se confirme.
Vinifié et vieilli en cuves inox sur des lies de Chablis dans la préservation de l’authenticité.
Servir frais à environ 12 °C
Capacité de vieillissement dans des conditions stables et tempérées : 3 à 5 ans
Le Petit-Chablis 2024 est issu d'une année de culture complexe du fait d'une météo capricieuse tout au long de l'année.
Plus rond et gourmand que son frère "Chablis", ce Petit Chablis saura ravir à l'unanimité toutes les papilles. De la souplesse, du fruit frais et fondant, une belle minéralité portée par une fine perlance, font de ce Petit Chablis un partenaire indispensable des moments festifs!
Dans la digne lignée des Petit Chablis, ce millésime 2024 a tout d'un grand!
Robe : Robe or claire et brillante.
Nez : Arômes de fleurs blanches et agrumes.
Bouche : Une légère perlance vient dynamiser la bouche avec un final sur la minéralité.
Vinifié et élevé en cuve inox dans la préservation de l'authenticité.
A servir frais, entre amis, autour de 8-10°C
Capacité de vieillissement dans des conditions stables et tempérées: 3 à 5 ans
Chablis 2024: un millésime atypique! De l'eau, de l'eau et encore de l'eau, le tout agrémenté par de la grêle et du gel. Ce millésime restera dans les anales mais en mauvais souvenirs, il en résulte neamoins, pour les fruits survivants, une très belle fraîcheur et une minéralité bien présente. On retrouve bien le chardonnay chablisien pour ce millésime!
Un nez frais et une bouche pleine et minérale en font un millésime à part entière.
Robe : Robe or pâle, limpide et brillante.
Nez : Arômes de fleurs blanches, et fruits frais.
Bouche : L'acidité est fraiche et dynamise la bouche avec un final sur la minéralité.
Suggestion d'accompagnement :
Apéritifs, crustacés, feuilletés au chèvre, plats fromagers d'hiver et les poissons feront d'excellents compagnons.
Sur cette parcelle de 47 ares, notre 1er Cru Montmains vous dévoillera sa couleur de robe jaune clair brillant avec des reflets verts, son nez racé mariant fruits jaunes, délicates notes florales et fond minéral et sa bouche généreuse, charnue, riche, combinant profondeur, finesse et précision aromatique: agréable intensité.
Robe : Robe jaune clair, brillante.
Nez : Arômes de fruits jaunes, fleurs blanches.
Bouche : Savoureuse et concentrée, une pointe d'acidité vient donner du peps avec un final sur la minéralité.
Sur cette parcelle de 47 ares, notre 1er Cru Montmains vous dévoilera sa couleur de robe jaune clair brillant avec des reflets verts, son nez racé mariant fruits jaunes, délicates notes florales et fond minéral et sa bouche généreuse, charnue, riche, combinant profondeur, finesse et précision aromatique: agréable intensité.
Robe : Robe jaune clair, brillante.
Nez : Arômes de fruits jaunes, fleurs blanches.
Bouche : Savoureuse et concentrée, une pointe d'acidité vient donner du peps avec un final sur la minéralité.
Sur cette parcelle de 47 ares, notre 1er cru Beauroy vous devoilera sa robe jaune clair avec également des reflets argentés. Son bouquet présente des arômes de poire et d’agrumes, ainsi que des notes de fines herbes. En bouche, le vin est raffiné et long, belle présence de fruits jaunes relevée par des nuances de noix mais également une pointe d’accents végétaux et floraux. Une acidité délicate, une minéralité profonde et une finale juteuse et précise vont de pair avec un côté fondant et accrocheur à la fois.
Robe : Robe jaune clair, brillante qui devient dorée avec l'âge.
Nez : Arômes vifs et minéraux avec des notes florales.
Bouche : beaucoup de fraîcheur avec une dominante sur la minéralité. Vin sec et fin, structuré et long en bouche.
Sur cette parcelle de 47 ares, notre 1er cru Beauroy vous dévoilera sa robe jaune clair avec également des reflets argentés. Son bouquet présente des arômes de poire et d’agrumes, ainsi que des notes de fines herbes. En bouche, le vin est raffiné et long, belle présence de fruits jaunes relevée par des nuances de noix mais également une pointe d’accents végétaux et floraux. Une acidité délicate, une minéralité profonde et une finale juteuse et précise vont de pair avec un côté fondant et accrocheur à la fois.
Robe : Robe jaune clair, brillante qui devient dorée avec l'âge.
Nez : Arômes vifs et minéraux avec des notes florales.
Bouche : beaucoup de fraîcheur avec une dominante sur la minéralité. Vin sec et fin, structuré et long en bouche.
La signature des Beauregards a le mérite d’être franche : les vins sont directs, enjoués, avec une belle minéralité. Plaisants lorsqu’ils sont dégustés jeunes, les vins de ce Climat constituent une jolie porte d’entrée pour découvrir la typicité des vins chablisiens.
Avec une attaque souple, sa bouche est ronde et fraîche avec une belle structure et une longue finale. La minéralité est présente tout au long de la dégustation apportant une sensation de fraïcheur et de vivacité.
Robe : Robe or pâle brillante.
Nez : fin et complexe, aux arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches.
Bouche : une belle mlinéralité qui apporte beaucoup de fraîcheur. Bouche bien structurée avec une belle longueur. Vin vif et rond.
La signature des Beauregards a le mérite d’être franche : les vins sont directs, enjoués, avec une belle minéralité. Plaisants lorsqu’ils sont dégustés jeunes, les vins de ce Climat constituent une jolie porte d’entrée pour découvrir la typicité des vins chablisiens.
Avec une attaque souple, sa bouche est ronde et fraîche avec une belle structure et une longue finale. La minéralité est présente tout au long de la dégustation apportant une sensation de fraîcheur et de vivacité.
Robe : Robe or pâle brillante.
Nez : fin et complexe, aux arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches.
Bouche : une belle minéralité qui apporte beaucoup de fraîcheur. Bouche bien structurée avec une belle longueur. Vin vif et rond
Implanté sur des sols divers (du portlandien au kimméridgien) des plateaux calcaire de la commune de Saint-Bris, le cépage Sauvignon, qui compose à 100% les vins issus de l'AOC du même nom que le village, donne des vins à la puissance arômatique inégalable.
L'orientation légèrement au nord des zones d'appellation permet des maturités idéales afin de laisser s'exprimer tout l'exotisme et la floralité du cépage au travers de structures très souples liées à la pratique de la fermentation malolactique typique du savoir-faire local.
Ce Saint-Bris 2023, se caractérise par un nez expressif et parfumé sur des notes des fruits exotiques portés par la fraicheur des fleurs blanches. Laissez vous attendrir par un Sauvignon à la bouche vive, fraiche et délicate.
Peut être conservé 2-3 ans en cave mais attention tout de même, c'est une cuvée dans laquelle la fraicheur fait le bonheur ;-)
Savourez cette cuvée lors d'un apéritif ou d'un plateau de fruits de mer. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre ( dôme de Vézelay) ou une salade composée
